衛生責任者講習
昨日、食品衛生責任者講習会(製造業)に行ってきました。
毎年一回受けなければいけない講習！
開始早々に多くの方がお休みになられてました(-_-)zzz
製造業の皆さんはお疲れなのかな？
食中毒の防止や法令の改正などが中心でパワーポイントを使いひたすら読み上げるだけ……
皆さん講師の呪文「ラリホー」にかかってしまいました。
色々な製造業種の方が集まるため、難しいとは思いますが、事故事例や原因、対策などの方がためになりそうです。
はちみつは保存性が高く、食中毒の危険性はかなり低い(1歳未満を除く)ですが、過去には瓶の淵が欠けてて危うく商品に混入しそうになったり、ラベルの表示順序が違うと保健所から指摘を受けた事もありました。
今後も最新の注意を払って製造していきますが、何かお気付きの点がございましたら遠慮なくお申し付けください。
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